L'INSTANT D'UNE SAISON

Exemple de Menu

POUR COMMENCER

-Fricassée d'Asperges Vertes & Escargots, Crème d'Ail Noir, Écume de Lard Fumé

-Émietté de Tourteau, Rémoulade à la Moutarde de Meaux, Mousse Wasabi

POUR CONTINUER

-Tournedos de Gigot d'Agneau de Lait Rôti, Jus Corsé à l'Ail des Ours

-Médaillon de Lotte Bretonne, Tagliatelles de Légumes, Gnocchis, Jus Axoa

-Faux-Filet de Veau de Lait Rôti en Croûte de Morilles

-Homard Européen Rôti au beurre Salé, Jus de Rôti , sur commande(supp 32€)

POUR FINIR

 -Tartine de Bleu de Vercors Rôti au Miel

-Crémeux Chocolat Noir 'Caraïbe' Façon Forêt Noire

-Diplomate de Pogne, Fraises Gariguettes, Crème Glacée Vanille 

Entrée, Plat, Dessert 48 €

Entrée, Poisson, Viande, Dessert  60 €

L'assiette de fromage     10 €