L'INSTANT D'UNE SAISON

Exemple de Menu

POUR COMMENCER

-Velouté d'oignons Doux des Cévennes, Œuf Parfait, Écume de Lard Fumé à l'Huile Truffée

-Fricassée de Cèpes & Escargots au Pistou de Persil, Crème d'Ail Noir

-Émietté de Cabillaud Confit, Truite Fumée, Crème Curry

POUR CONTINUER

-Poisson su Moment Rôti & Légumes du Moment, Jus Homard

-Filet de Veau Rôti aux Girolles, Jus Corsé

-Homard Européen Tout Décortiqué Rôti, Jus de Rôti ,supp 32€ 

POUR FINIR

-entremet 'Dulcey' & Poire Confite, Sirop Cacao

-Diplomate de Pogne, Mirabelles de Lorraine Flambées, Crème Glacée Vanille 

Le midi du mercredi au vendredi formule 2 plats 38€ 

3 plats: Entrée, Plat, Dessert 48 €

4 plats: Entrée, Poisson, Viande, Dessert  60 €

L'assiette de fromage     10 €