Menu de Saison
L'INSTANT D'UNE SAISON
Exemple de Menu
POUR COMMENCER
- Asperges Vertes Rôties, Lard Colonnata, Oeuf Parfait, Crème d'Ail Noir
- Émietté de Truite Confite à d'Olives de Nyons, Blanc de Poireau & Graines de Moutarde
- Foie Gras de Canard Mi-Cuit Tout Simplement
POUR CONTINUER
- Dodine de Dorade Sébaste en croûte d'Olives de Nuons, Jus Axoa
- Tournedos de Râble de Lapin & Foie Gras de Canard Rôti
- Homard Européen Tout décortiqué Rôti, Supp 32€
POUR FINIR
- Croustillant Pistache & Fraise, Crème Diplomate
- Mousse Chocolat Noir 'Caraïbe' Façon Forêt Noire
Le midi du mercredi au vendredi formule 2 plats 38€
3 plats: Entrée, Plat, Dessert 48 €
4 plats: Entrée, Poisson, Viande, Dessert 60 €
L'assiette de fromage 10 €