L'INSTANT D'UNE SAISON

Exemple de Menu

POUR COMMENCER

- Crémeux Parmentier, Œuf Parfait, Juliennes de Truffes Fraîches, Écume Tourbée 

- Cabillaud Confit à L’Huile de Sésame Noire, Copeaux de Bonite Fumée 

- Foie Gras de Canard Mi-Cuit Tout Simplement

POUR CONTINUER

- Poisson du Moment en Croûte de Morilles, Baeckeoff de Légumes, Jus de Rôti  

- Filet de Canette & foie gras Rôti, Légumes & Champignons, Jus Truffé

- Homard Européen Tout décortiqué Rôti, Supp 32€

POUR FINIR

- Macaron , crémeux Dulcey & Pomme confite

- Mousse Chocolat Noir 'Caraïbe' Façon Forêt Noire

Le midi du mercredi au vendredi formule 2 plats 38€ 

3 plats: Entrée, Plat, Dessert 48 €

4 plats: Entrée, Poisson, Viande, Dessert  60 €

L'assiette de fromage     10 €